✨想要在家裡輕鬆製作出成功的空心酥皮大泡芙嗎？由N多次經驗總結出的獨家秘訣，保證每一次都能輕鬆成功！簡單易行的製作步驟，成功率高，就算是烘焙新手也能輕鬆應對！讓你在家中也能享受專業烘焙的樂趣！美善品TM6，讓製作過程更加簡單、快速！一個按鍵，就能創造出絕美的泡芙！外皮金黃酥脆，內裡柔軟香濃，一咬即化的口感，每一口都是甜蜜的享受！絕對是家庭聚會或派對上的完美點心！
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✨【食材】18份
泡芙：
150克 水
80克 無鹽奶油，切丁
2茶匙 糖（10克）
1小撮 精海鹽
120克 普通麵粉
3個 中等雞蛋
奶醬：
40克 吉士粉
120克 鮮奶
20克 淡奶油（whipping cream)
📊【營養價值】（每一份）
熱量：298.1 千焦 / 71.2 千卡
蛋白質：1.9 克
碳水化合物：5.5 克
脂肪：4.6 克
飽和脂肪：2.6 克
纖維：0.2 克
鈉：22.9 毫克
🔪【製作步驟】
在攪拌碗中放入水、奶油、糖和鹽，使用攪拌籃代替量杯，設置攪拌 5 分鐘/100°C/速度 1。
添加麵粉，混合 20 秒/速度 4。然後將攪拌碗取出，放置在一旁待其冷卻 10 分鐘。同時，預熱烤箱至 200°C，並在大烤盤上鋪上烘焙紙或矽膠烘焙墊。
將攪拌碗放回定位，加入雞蛋，混合 45 秒/速度 5。
將混合物轉移到裝有直徑 10 毫米噴嘴的裱花袋中，擠出球狀（泡芙）或條狀（泡芙條）在準備好的烤盤上，每個之間留出 5 厘米的間隔。烤 20-25 分鐘（200°C）直至金黃色。
關閉烤箱並打開烤箱門，留有一個小縫，讓烘焙品乾燥 10 分鐘。從烤箱取出烤盤，待泡芙完全冷卻後，根據需要填充或裝飾。
🛠️【準備物品】
烤箱、大烤盤、烘焙紙或矽膠烘焙墊、裱花袋和直徑 10 毫米噴嘴
💡【提示與技巧】
1. 在法國，不同款式的泡芙有著特定的名稱，例如奶油泡芙、閃電泡芙、高溫泡芙、奶油餡餅和泡芙小圓餅。
2. 泡芙麵團可以提前製作並冷藏或冷凍，然後再烘烤之前取出。在冰箱中保存 2 天，或在冷凍庫中保存 3 個月。烘焙前在冰箱中解凍。
3. 如果沒有裱花袋，可以剪一個堅固的冷凍袋角落，用來擠出泡芙麵團在烤盤上。
4.使用濕手指平滑烘焙前泡芙麵團頂部的任何凸起。
5. 泡芙麵團可以填充鮮奶油或奶油餡，配以新鮮水果，灑上糖霜食用。
6. 將泡芙填充奶油芝士和新鮮香草，作為可口的咸味選擇。
7.調整泡芙的大小和形狀，以適應您的口味和需求。
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