台灣經典美食 | 台式蔥花麵包Green Onion Bread，咸香鬆軟😍酵母揉麵烘焙的正確做法大公開⭕

來自台灣的風味，這款蔥花麵包堪稱烘焙的極致享受🍞。不論你是早餐愛好者還是喜歡下午茶，這款口感輕柔、鬆軟，且蔥香四溢的美味麵包都會成為你的最愛☕️。

台式蔥花麵包的營養價值

這款麵包含有豐富的營養成分，包括碳水化合物、蛋白質、脂肪和各種維生素。它是一款營養均衡的食品，不僅可以提供豐富的能量，還能滿足你的飢餓感，成為日常主食的絕佳選擇。

蔥花的營養價值

蔥花是這道料理的獨特之處，它含有大量的維生素C和維生素B1，這些營養成分有助於促進食慾和促進消化。所以，除了美味，這款麵包也能為你的健康帶來一些好處。

台式蔥花麵包的熱量

一份約100克的台式蔥花麵包大約含有250卡路里的熱量。它是一個營養均衡的小吃，既美味又令人滿足。

接下來，讓我們來了解一下台式蔥花麵包的製作方法，這個家常做法將為你帶來一個極具台灣風味的烘焙體驗：

將水、牛奶、細砂糖和乾酵母粉放入主鍋，以3 分/37°C/速度 1加溫。
加入高筋麵粉、1/2茶匙鹽、低筋麵粉和1顆蛋，以麵糰 /2 分揉麵糰，將麵糰取出後，分成4等份備用。
將小麵糰和奶油放入主鍋，以麵糰 /3 分揉麵糰，將麵糰取出放入大碗內，整型成圓球狀後蓋上保鮮膜，置於溫暖處發酵至2倍大(約1小時)。
將麵糰分割成6個小糰，整形成長條橢圓狀後放入鋪有烘焙紙的烤盤內，再靜置鬆弛10分鐘，用小刀於麵糰表面割一條長縫，蓋上保鮮膜後再置於溫暖處發酵1小時。同時，將烤箱預熱至180°C。
將蔥花、1/2茶匙鹽、1顆蛋和沙拉油放入碗内，混合均勻後置於一旁備用。
將麵糰均勻地鋪上香蔥餡，放入烤箱內以180°C烤15-20分鐘，取出待冷卻後即可享用。