歡迎回到Vickie的廚房，我們將利用美善品TM6帶來全新層次的披薩之夜。這個影片教你如何製作完美、簡單無憂的Pizza Bianca，讓您的愛上它。Pizza Bianca 意為意大利文的「白色披薩」，是古老羅馬的經典之作。
這是一道簡單卻美味的披薩，突顯了麵團的優質。此變種披薩以美味的大蒜、迷迭香和橄欖油為頂層，成為了永恆的最愛。Pizza Bianca 適合各種聚會。無論是家庭晚餐、與朋友的休閒聚會，甚至是派對，這款披薩都能取悅每一位品味者。它簡單的成分和美味的口感讓它成為贏得眾人喜愛的美食，跨足了不同世代的喜好。
所以，打開您的美善品TM6，按照這個簡單的食譜製作，準備品味自製Pizza Bianca 的奇妙。
🍽️ 份量：8 人份
⏲️ 製作時間：10 分鐘
🧩 難度：簡單
📜 食材：
2 瓣大蒜
400 克麵包師的麵粉
30 克橄欖油，另外用上一點油來淋在披薩表面
3 束新鮮迷迭香（約10厘米），只取葉子
220 克水
1 茶匙原糖（可選）
2 茶匙即溶酵母
1 茶匙海鹽，再加一些灑在上面
🔧 有用的工具：
烤箱
烤盤
烘焙紙
碗
矽膠麵包墊
保鮮膜
🔪 製作過程：
預熱烤箱至少到220°C（如果可能，更熱）。將烤盤鋪上烘焙紙，備用。
將大蒜和迷迭香放入攪拌碗中，剁碎4秒，速度7。用刮刀清理mixing bowl的側面，然後重複剁碎4秒，速度7。將混合物轉移到碗中，備用。
將水、原糖和酵母放入mixing bowl中，加熱2分鐘，溫度37°C，速度1。
加入麵粉、橄欖油和鹽，揉面團2分鐘。
將面團放在矽膠麵包墊或灑了麵粉的工作表上，分成兩半。將每一半搓成球狀，然後鬆散地用矽膠麵包墊或保鮮膜包好，放在溫暖的地方發酵至少15分鐘。
用手將一半的麵團按壓在準備好的烤盤上。灑上保留的大蒜和迷迭香混合物一半，再加一些海鹽。淋上橄欖油，然後烘烤約10-20分鐘（220°C），直到略微金黃色。
將第二份麵團重複以上步驟。熱騰騰地上菜。
🔍 小貼士：
這個食譜可以做出2個大披薩。如果您不需要兩個披薩，將第二份麵團放入塑料冷凍袋中，做成球狀後冷凍。當您準備使用麵團時，從冷凍庫取出，讓麵團回到室溫，然後發酵至少15分鐘。請記得在上菜當天新鮮製作大蒜和迷迭香混合物。
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